鲍鱼煲汤不需要去壳。做法如下：
准备材料：鲍鱼 5只、莲子 20g、百合 20g、猪骨 200克、姜 2片、盐 适量。
1、首先把莲子百合洗净沥干。
2、然后把猪骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净。
3、用牙刷把鲍鱼洗净。
4、锅内放入鲍鱼，猪骨，莲子，百合和水，大火煮。
5、大火煮开后转小火炖120分钟。
6、最后放盐，拌匀盛出，这样鲍鱼汤就做好了。
1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干净后待用；
2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；
3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可.
贴心建议：
1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。
2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。
3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。
4、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫。
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