（1）假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。
（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。
（3）在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂">链接中溢出的缘故。
（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
（5）轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
（6）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
（7）在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋">链接黄的薄膜受热裂开的缘故。
（8）假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。
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