很多人对鸡肉都情有独钟，可是却不知道该怎样挑选，才是适合自己的。
首先如果你喜欢炒着吃，那就一定要买嫩一点的鸡，不然就会吃不动。如果你是拿来补身体，那就只有炖汤了，所以一定要选择老母鸡，因为老母鸡炖出来的汤才有丰富的营养。
再者就是怎么区分嫩鸡与老鸡，其实方法很简单，嫩鸡价格特别低，而老母鸡就不一样了，它的价格是嫩鸡的一倍。
最后就是看鸡的大小，太胖的鸡，就说明它里面的脂肪特别多，太瘦的鸡，我们又怕它没有肉，所以鸡肉最好挑选两斤左右的，这个重要的鸡正好不肥不瘦。
我们在挑选鸡的时候，尽量不要选别人杀好的，因为有可能是死掉的鸡，已经不新鲜了。一定要我们亲眼看到杀鸡过程，这样才能保证鸡肉的新鲜。
像超市里卖的那种冷冻的鸡肉最好不要买，因为毕竟没有新鲜的鸡肉口感好，而且营养也没有新鲜鸡肉丰富。
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