生姜斜着切开备用,等锅热后关火,用生姜在锅内壁擦拭,锅和菜之间形成了保护膜,之后正常炒菜也不会粘锅了
如果炒肉粘锅的话,就先把锅烧烫,再放油;如果烧鱼的话,也先把锅烧烫,再用姜切开,在锅里擦一遍再放进油,就不会粘锅了。
不是那样的~~新锅都要烫一下~~才可以用的时间长哦!!这可是厨房间的秘密哦~~新锅加油烧开哦~~要到通红的那样!!嘿嘿`~