原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅
具体步骤：
小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭。
面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团。
揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布。
盖上湿布，醒20到30分钟。
醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀。
入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅。
醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片。
铺上一半的麻酱馅。
像包包子一样包起来，捏紧收口。
用手轻轻推开，擀成长形。
剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上。
折成三折，捏紧收口。
再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅。
再次折成三折。
最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸。
烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼。
中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可。
出锅，切件装盘。
小米酥含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃小米酥可以起到很好的养生功效和保健的作用。
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