蛋清(蛋白)
◆特点:蛋白质丰富,养分专注却单一
◆成分:含87%的水分和13%的固形物,固形物中大概90%都是蛋白质
蛋黄
◆特点:“承揽”一切脂肪,其它养分元素也丰厚
◆成分:成分较复杂,蛋黄的蛋白质含量其实跟蛋清差不多,还有32.5%的脂肪以及水、维生素、微量元素、胆固醇等。
所以,如果非要给营养成分比个高低的话,应该是蛋黄获胜。但全蛋的营养才是最佳的,挑食的妈妈们就别辜负母鸡的一番心意了。
还是蛋黄比较有营养的,你可以吃蒸蛋,这样,蛋白和蛋黄都能吃了。还可以吃含有0.4mg叶酸的多维片补充营养的。
蛋黄比蛋白有营养吧,但是我也不喜欢吃蛋黄……你可以煮鸡蛋和蔬菜一起拌色拉吃,或者把蛋黄碾碎了然后兑到牛奶里喝啊,干吃谁能吃的下去啊。
尽量多吃蛋黄,因为蛋黄中还含有一种特叫胆碱的物质,被称为“记忆素”,对提高记忆力有着很大的好处,孕妈一定不能错过。而且鸡蛋中几乎涵盖了人体所必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。
食用鸡蛋最好选择土鸡蛋,像正大、天农、五倍、农谣等这些品牌的土鸡蛋都可以放心选择。如果不还不放心,可以去农村农户家收购,绝对是散养绿色土鸡蛋。孕期最主要的还是要注意荤素搭配、营养均衡。