韩国的泡菜很出名，他们的泡菜文化到底从何而来？

自然是从他们的老祖宗老一辈人那里来的，然后祖祖辈辈的传下来，成为了我们现在所看到的泡菜文化。

其实在韩国很多老一辈的家里，他们都有一个自己秘制的泡菜酱料，而且这个酱料是可以传承很多代的，这样一代代的传下来 ，放的越久这个泡菜的酱料是愈发好吃。很奇怪这个酱料像酒一样放久了反而不会坏，相反的是味道越来越好，口味越纯正，正是因为这个一代代的传承下来，所以在韩国最本土的泡菜也是被称为是用母爱腌制出来了的泡菜。







其实泡菜的历史也是很悠久了，大概也有三千多年了，他们的泡菜也是经历了好几个阶段的演变，才有最后韩国家家户户离不开的泡菜。

早先他们是用蕨菜、竹笋、茄子等之类的蔬菜然后加入一些别的调料来一起混合腌制，这是最先开始的泡菜，之后因为韩国的泡菜技术有了一些提高，就加入了更多不一样的蔬菜，口感就更好了，和现在我们所看见的韩国泡菜越来越接近，之后还衍生出了泡菜汤。

在最后之所以会演变成白菜成为泡菜的主要原料是因为白菜种植的量大，而且很便宜，自然而然就成为泡菜的重要原料了。而且在后面也加入了辣椒之类的调料，使泡菜的颜色愈发的好看可口，渐渐的这种做法就被大家认可。

泡菜的悠久历史可能也是他们对其喜爱的原因之一吧。

这个我就不太清楚了，泡菜的文化估计就是他们自己研究出来的。

我只是在我姥姥那里听说以前韩国很穷。夏天都吃野菜。可是到了冬天就要饿肚子了。所以韩国人慢慢的就学会了把野菜什么的腌制成泡菜。

三国时代由中国传入，到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高。

其实也是在古代的时候从中国传过去的，然后在他们那边得到了发扬和传承