日本匠人教你如何磨出一把好刀！磨得一把好刀，不怕做不了大厨！
我也很爱磨刀,曾把几块磨石磨成了月牙型.当磨出一把快刀是很有成就感的.
首先,你那把刀的刀锋你要知道有多宽,就刀忍斜着的那一宽度,那条宽度太宽易卷刃,太窄不会锋利,宽度在0.7CM差不多,然后双面磨都用同一个角度,磨得差不多在用油磨石清刃,滑得象大理石那种磨石,这步比较重要,清了刃才算是一把快刀.纯属自己心得,一起交流!
用磨刀石
把刀子横过来按照一个方向来磨
同时2边的刃要磨得对称
如果对磨刀不在行可以考虑用定角磨刀器
比如蜘蛛204MF
拿上一块新的磨石狂磨30分钟，过程中不断加热水，但别太烫
兄弟，可别想不开啊，世界上还有很多东西等你来开采~~ 很多花朵等你来灌溉~~很多美女等你来滋润～～很多。。。。省略10万8千个字～～
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