理论：《中西点基础知识》，《烘培营养知识》，《西点食品营养与卫生》，《美术与色彩搭配》，《就业宝典》《成功秘笈》
实操课程
面包类 (包括调理面包、比萨); 混酥类; 清酥类; 曲奇类; 泡芙; 饼干; 欧式蛋糕; 海绵蛋糕; 戚风蛋糕; 十二生肖裱花蛋糕; 巧克力装饰; 冷冻甜品等
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