怎样煮蛋～～？

如何煮蛋事？

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，翥3分钟或5分钟就可以。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

煮蛋的诀窍

(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。

(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出、营养损失。

用冷水和鸡蛋一起放入.等水开以后在调慢火,放入一点盐(为了一会好削皮)再煮10分钟,记得火要相当慢不然鸡蛋皮会爆裂.10分钟过去以后可以把热水腾出再放入冷水冷却(关于冷水泡鸡蛋没有营养是没科学依据的)。

1.什么都不加的情况下,放入蛋并加适量水,中火,等水烧开后就把火关掉,等水凉了的时候鸡蛋不老不嫩,口感不错.
2.卤蛋,先把蛋煮熟,然后把蛋壳敲裂,卤5个小时以上即可,如果喜欢卤味重点的可以去壳再卤.
3.茶叶蛋,水中加盐和茶叶把蛋煮熟,然后把蛋壳敲裂,再煮一段时间即可.
4.其他还有很多做法就不一一讲述了,要不以后没法混的.
你下次奖励50分我就把所有做法告诉你 哈哈

鸡蛋要是是放在冰箱的，就要先拿出来，等鸡蛋的温度变成就可以放进水里（盖过鸡蛋），然后开火煮，等水滚了，关小火，盖上盖，20分钟就可以了。
拿出来放入冷水里，等一会儿就可以剥壳了。