1.新鲜西兰花一朵。
2.切小件用水泡十分钟再冲洗干净。
3.锅里煮开水，放西兰花焯一下。
4.倒出来沥干水备用。
5.芹菜切小段备用。
6.热锅下油，把芹菜爆香。
7.再把焯过水的西兰花倒入翻炒。
8.用蚝油加水调一点汁。
9.直接淋入西兰花上面，再翻炒均匀即可。
10.上碟，开吃。
食材
主料
西兰花
400g
辅料
蒜
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
小贴士
焯水的时候加没滴油或者盐可以保持菜的翠绿。
没有高汤可以用清水代替。
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