鸽子汤怎样炖吃不上火

鸽子汤不上火炖法：

原料：

乳鸽一只、山药80克、红枣5颗、枸杞10克、

调料：姜、水、料酒适量

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用

2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒

4、加入适量清水

5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可

鸽子汤炖煮时加入眉豆、姜、土茯苓可以不上火，做法如下：

准备材料：鸽子、食盐、眉豆、姜、土茯苓、水。

一、准备所需材料。

二、白鸽放开水中氽去血水，捞起洗净。

三、将所有材料放入汤煲中。

四、加入适量水。

五、水不要加太满，八成即可。

六、坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时。

七、加入食盐拌均匀。

八、拌均匀后装碗即可食用。

参考资料：人民网—鸽子汤美颜又滋补 教你养生美味的鸽子汤做法

绿豆莲子鸽子汤，不上火。
介绍
容易上火，一般是肝火过量，绿豆莲子鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，能给身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
材料
鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
做法
1、材料备好。
2、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。
3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。
4、盖上盖子，调小火煲50分钟。
5、50分钟后，打开盖子放入泡洗净的枸杞。
6、再煮5分钟，撒入盐即可。
小提示
1、家里有陈皮可放一片。
2、莲子最好不要去苦芯，苦芯可去火。
3、去火汤煲的时候不能过长，最好不要超过一小时。
食材功效
绿豆：绿豆营养丰富。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效。
绿豆莲子鸽子汤
鸽子：鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
莲子：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

清炖鸽子汤的做法步骤

1
鸽子处理好，用清水冲洗干净。

2
锅中放入清水，放入料酒。

3
水煮开，放入鸽子焯去血水。

4
葱、姜切好。

5
香菇洗好，顶部切十字花刀。

6
砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。

7
放入红枣。

8
放入葱段、姜片。

9
放入香菇，小火炖一个半小时。

10
放入黑木耳，小火继续炖半个小时。吃时，放入盐调味即可。