主料猪瘦肉250g猪五花肉50g葱半根 辅料精盐适量五香粉适量淀粉10g蛋清1个料酒适量白糖适量
步骤
自制午餐肉的做法步骤11.猪肉，葱洗净准备好（因为孩子不喜欢吃姜，所以少了酱）
自制午餐肉的做法步骤22.切肉丁
自制午餐肉的做法步骤33.放料理机打成肉泥，也可用刀剁，但是料理机打的更细腻
自制午餐肉的做法步骤44.加葱、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀
自制午餐肉的做法步骤55.朝一个方向搅动上劲
自制午餐肉的做法步骤66.淀粉10克，可根据自己肉馅的量添加，不用很多
自制午餐肉的做法步骤77.加水调成水淀粉，加一个蛋清搅拌均匀
自制午餐肉的做法步骤88.分次加入肉馅，不停的朝一个方向搅动上劲
自制午餐肉的做法步骤99.格拉斯盒刷油
自制午餐肉的做法步骤1010.把调好的肉馅放入保鲜盒，用勺尽量压实（勺子背面蘸上水不会粘上肉馅）
自制午餐肉的做法步骤1111.放蒸锅大火蒸30分钟，可以盖上保鲜膜，也可以不盖，不盖蒸好后上面会有少许水，倒掉即可
自制午餐肉的做法步骤1212.蒸好的样子，很好脱模，凉透放冰箱保存，随吃随切
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