1.备好材料：鱼肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜
2.芦笋和胡萝卜切片。
3.鱼肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎(蒜忘记摆上了)。
4.锅里油烧温热(油约25克)，先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片(腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油(约2克)。 5.用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。
6.原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。
7.炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。
8.马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，即可出锅装盘。
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