云吞陷怎么才有弹性

云吞陷要加入虾才会使肉馅有弹性，常见做法如下：

准备材料：猪肉馅100克、虾仁75克、葱少许、香油少许、姜少许、盐少许、花椒面少许、香菜1棵、生抽1勺、紫菜少许

1、猪肉馅加入葱、姜、花椒面、生抽搅打均匀后加入20-30g的清水再继续搅打上劲；

2、虾仁冲洗干净后去掉虾线；

3、然后把虾切成小粒；

4、把虾仁放入肉馅里，

5、放少许盐和香油调味，搅拌均匀；

6、云吞皮里放入少许馅料；

7、从四周香中间收口后捏紧；

8、锅里倒水烧开后放入云吞，放入虾皮一起煮；

9、水开后再加少许清水，再次煮开放入香菜、紫菜、香油、少许盐；

10、最后装碗盛出即可食用了。

想云吞馅吃起来有弹性,,
可以在云吞馅中加入-- 咸和生粉..
因为两样东西加进去后,,会起胶..
那样吃起来旳云吞馅会佷有弹性..

有一次我在福建小吃店吃云吞，觉得很有弹性，跟广东的不一样，我就问老板为什么会这样，老板说，因为他加了鱼肉去

现在很难做到了，现在的原材料（猪肉）和以前的没法比。现在的猪都是吃饲料的，想要有弹性，除非~~~~~~~~~~~~~~~~用食品添加剂

你不用全用瘦肉塞.点油都没得,浪个嫩嘛,我给你说嘛,那个肉线头要加水,朝一个方向拌,把水都拌没了.就可以了。 吃起舒服哦.