1.将鸡腿放入冷水锅中，加料酒、花椒、姜片，大火烧开略煮一下，去掉血水和腥味
2.将煮好的鸡腿洗净控水，起油锅下鸡腿，翻炒至出油
3.下葱、姜、大料炒出香味
4.加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色
5.加水，大火烧开转中小火焖烧十分钟左右
红烧鸡腿怎么做好吃？鸡肉切块，加盐、胡椒粉、料酒等调料抓匀腌制20分钟，然后锅中放入底油，然后加入其他材料，放入鸡腿，最后加入一罐啤酒，煮至收汁即可。
鸡腿洗净竹签扎眼，精盐花椒香叶炒熟腌制，冰糖炒色，放入生抽老抽葱姜料酒煮熟。
红烧鸡腿、注意炖的时间不要太长、否则鸡腿发干没有汁水、糖色一定要红、老抽少放，放多发黑哈
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