常吃空心菜对身体好吗?

空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。

数十年前，空心菜是标准的夏季蔬菜，不过农业科技的进步，现在是任何时候都能吃到这种蔬菜，是最大众化的蔬菜之一。
空心菜因为茎部中空而得名，也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物，跟番薯、牵牛花等有亲缘关系，所以长大时，茎部会逐渐变成蔓性，在地上或水池边横行攀爬。
空心菜习性好水，所以在一般的土壤中栽培时，必须浇灌足量的水，才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时，空心菜会开出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样，在乡下常能欣赏到赏心悦目的「空心菜花田」。
空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等；不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。

       夏天人们爱吃生冷食物，很容易发生食物中毒，空心菜具有解毒作用。

       空心菜因其径呈柱形，中空，故得名空心菜，其富含胡萝卜素、维生素C、E和钾、磷、钙、铁、镁等矿物质。此外，空心菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动、通便解毒。中医典籍记载，空心菜性凉味甘，捣汁后服用，可解食物中毒：外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为：空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等病菌有抑制作用，可预防感染。夏季常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒、滋阴润燥，能防治胃肠炎、痢疾、腹泻等消化系统疾病。

       近来的研究还证实，空心菜的叶子种含有植物胰岛素成分能帮助2姓糖尿病患者控制血糖。

       选空心菜时，最好挑选新鲜细嫩、径叶比较完整、不长须根的。此外，空心菜很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前在清水中浸泡约半小时。就能恢复鲜嫩、翠绿的质感。

       空心菜属于性凉、滑利的食物，体质虚弱、脾胃虚寒的人不易多食。

       夏天人们爱吃生冷食物，很容易发生食物中毒，空心菜具有解毒作用。

       空心菜因其径呈柱形，中空，故得名空心菜，其富含胡萝卜素、维生素C、E和钾、磷、钙、铁、镁等矿物质。此外，空心菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动、通便解毒。中医典籍记载，空心菜性凉味甘，捣汁后服用，可解食物中毒：外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为：空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等病菌有抑制作用，可预防感染。夏季常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒、滋阴润燥，能防治胃肠炎、痢疾、腹泻等消化系统疾病。近来的研究还证实，空心菜的叶子种含有植物胰岛素成分能帮助2姓糖尿病患者控制血糖。 选空心菜时，最好挑选新鲜细嫩、径叶比较完整、不长须根的。此外，空心菜很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前在清水中浸泡约半小时。就能恢复鲜嫩、翠绿的质感. 空心菜属于性凉、滑利的食物，体质虚弱、脾胃虚寒的人不易多食。

经常吃空心菜有什么好处？

健康指导：空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。但是空心菜又被认为是发物，所以有慢性病者不能过多食用。一般饮食原则最好都采用食物种类多样，适量摄入的原则。