怎么做四川花甲米线?到成都上善佳培训好不好?几天可以学会?

2025-02-28 14:03:25
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回答1:

花甲粉的做法
主料:花甲,虾,蛏子,鹌鹑蛋,火腿肠,金针菇,龙口粉丝
配料:盐,味精,葱花,香菜,生姜,大蒜子,麻辣鲜,鲜味王,鸡精,海鲜酱油,蒸鱼汁油,耗油,老酒。
步骤:
  1,熬制一锅高汤备用。
  2,把花甲,虾,蛏子稍微 过一下水,备用。提示 :花甲 ,蛏子一张口就捞出,时间长容易老,就没有鲜味了。
  3,把龙口粉丝,虾,蛏子,花甲,鹌鹑蛋,火腿肠,金针菇放入锡纸里面包好,放入电磁炉上面
  4,在锡纸里面放入高汤,包好。
  5,打开电磁炉煮3~5分钟
  6,打开锡纸放入盐,味精,鸡精,生姜,大蒜子,鲜味王,海鲜酱油,蒸鱼汁油,耗油,老酒,烧开
  7,出锅放入香菜,葱花。放入碗中就可以了,香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。