南瓜蛋羹的做法1.将金黄小南瓜洗净，用刀沿1/3处切开，分成顶与盅2.用勺子将南瓜中间的籽挖空，将顶上的籽也去干净3.将清理干净的顶与盅放在蒸锅中，蒸20分钟4.将鸡蛋加一点盐打散，加入1：1量的温开水，搅拌均匀后用滤网过滤好5.将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入，盖上一层保鲜膜6.再将南瓜盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可
