我想问一下。1斤纯的海鳗鱼肉。能做多少有弹性的鱼丸。蛋清多少?淀粉要放多少?用什么淀粉?水分多少?

2025-04-27 03:26:53
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回答1:

什么都不要加,只加点冰,丨斤鱼肉丨斤鱼丸,鱼肉打烂之后最好冷藏一夜才打成鱼胶。