因为火太大了，蒸着就胡了，水蒸气还没多少就开了，你可以放电饭煲里，多放点水，蒸出来又细又嫩
看你用什么器皿装，最好用有一指深的浅盘。嫩滑一点的鸡蛋加一般的水或是牛奶。老一点就不加水，蒸的时候锅盖不能盖死。蒸六七分钟，晃一下鸡蛋中间部分和果冻一样就好了，浇点生抽更好。12分钟
