莲藕有什么营养价值？

2024-12-01 23:21:20

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回答1：

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖....

回答2：

莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，别名藕、莲花。性味甘凉，含糖类、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、d设食子儿茶精、新绿原酸等。藕全身均可药用。莲藕保健适用于：血证病人的保健，肺阴虚之咳嗽。

注意：寒证病人，尤其是胃肠有寒证的人，宜多吃生藕或多饮藕汁。