大便的气味由细菌分解的产物所致，产生气味的主要成分为吲哚、粪臭素、碳化氢、胺、乙酸、丁酸等。其中产生粪便恶臭的是吲哚、粪臭素。因吃食物不同,粪便有改变,如吃含蛋白质丰富食物的粪便,有臭味;吃碳水化合物丰富食物的粪便恶臭味。
