如何区分蘑菇是否有毒？

蘑菇是否有毒鉴别法
1．观形状。
有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开(碰破以后，就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味)。
2．察色味。
有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底红色，形状异常，而且有辛辣、恶臭和苦味。
3．用水试。
订一盆清水，挑几只可疑蘑菇，撕开后丢人水中浸泡10多分钟，若清水变浊或呈牛奶状浑浊，则说明蘑菇斗轮有毒。
4．用米试。
在煮蘑菇时，向锅中丢进一撮白米，如果米粒变黑变暗，证明这种蘑菇有毒，不可食用。
5．观汤色。
在煮蘑菇时，观察汤的兄悉颜色变化，若有毒，在煮沸3—4分钟后，汤的颜色会空尘信变成暗褐色。
6．尝味法。
若怀疑混进了有毒蘑菇，汤的颜色又没有改变，可在末加作料之前，用调羹取汤试味，如汤带涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味，则说明混进了有毒蘑菇，不宜食用。

看形状：毒蘑菇一般比较键郑黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫型亮培或灰红色。卜唯
闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理，并及时送医院诊治。

1看色泽!
有毒的色彩鲜艳，多呈红，紫，黄色或染色斑点。2闻气味！
有毒的有辛辣’，恶臭及饥岁和苦味。3查虫蛀雀庆！没有虫蛀的可烂盯能有毒。4查汁液！伞柄损坏流出浆汁的有毒，无汁液的无毒。

第一 ，看生长地带：无毒蘑菇生长在比较歼明干派改手尘嫌净的草地上，有毒蘑菇生长在阴暗潮湿的场所······