A．分散系都是混合物，而混合物不都是分散系，只有一种或多种物质分散到一种或多种物质中形成的混合物才是分散系；如：碳酸钙悬浊液是分散系，当将其静置以后，碳酸钙沉淀到瓶底上面变澄清以后整个体系是混合物但不是分散系，故A错误；
B．稀豆浆属于胶体，胶体粒子的直径在1-100nm之间，故B正确；
C．FeCl3在溶液中完全电离，则FeCl3溶液中分散质的粒子为铁离子和氯离子，故C错误；
D．胶体是大量分子的集合体，则含有1 mol FeCl3的饱和溶液加入到沸水中生成Fe（OH）3胶粒远小于1mol，故D错误．
故选B．
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