有机大米与普通大米有什么区别

有机大米与普通大米之分是近些年来农业上大量施用化肥与环境污染后提出的这种区分。
有机大米是指不施用化肥仅用有机肥料且环境未受到污染而生产出的大米，这种有机大米品种又是优质的。
凡施用了化肥生产的，或受到环境污染生产的，或品种品质低的大米，具上述条件之一或兼有而生产出的大米通称为普通大米。
以上是从实际意义上给出的区别。
而若单从字面意义上来说，凡不施用化肥仅用有机肥料且环境未受到污染而生产出的大米就是有机大米，除此均为普通大米，此为广义的区别。
广义上的有机大米，若品种品质是低的（过去此类大米很多）并不受人欢迎，代价又高，所以从实际上讲现在广义上的有机大米并不存在。

有机大米是指在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；普通大米就是平时种植的，有农药和化肥来培育的啦！

想要知道两者区别，首先你要先了解什么是有机大米。有机大米是指使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。
有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

①有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

②有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。

③有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。

④按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

⑤绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。