主料：
花蛤500克
金针菇一小把
粉丝两把
辅料：
洋葱少许
蒜少许
姜少许
豆瓣酱少许
蚝油少许
生抽少许
食用油少许
做法
1.先将两把细粉丝泡开，金针菇洗净，洋葱切小粒，姜蒜切碎。
2.将豆瓣酱，蚝油，生抽，食用油按1：1：1：1的比例调成酱汁备用。
3.在菜板上铺一层锡纸，依次放上粉丝，金针菇，花蛤（可按个人喜好放量）。注意：花蛤在制作之前需先放入清水里吐沙20分钟左右，水刚好没过就可以了，浸泡时在水里滴入适量的醋和香油。
4.花蛤上面铺上切好的洋葱粒，姜丝和蒜末。最后把刚调好的酱汁淋上去（喜欢辣的可多加点辣椒面）。
5.锡纸对折，然后三个开口都往里折两层封口，四个角稍微往上弯一下（不要包裹太紧，避免花蛤熟了开口把锡纸撑破）。最后放入平底锅中火加热五六分钟，关火后再焖两三分钟即可。
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