说一说你知道的哪些食物是人用脚做出来的？

很多年前看过一个电影，具体情节已经记不清楚，只记得女主兴高采烈加入踩葡萄的队伍中，也是通过那部电影才知道原来美味的葡萄酒是美女用脚踩出来的。生活需要仪式感，食物制作怕更是如此。读过一篇文章讲到:不论什么食物，在进入嘴巴之前，都要经历一次角质层的洗礼，有的洗礼来自手，而有的，来自脚。脚踩葡萄是欧洲古老的酿酒方式，最初是为了庆祝葡萄丰收而举行的仪式，慢慢演化成葡萄酒文化的一个象征。虽然现在机械化酿造早已取代古法的脚踩，但欧洲人还是认为:最好的葡萄酒就是用传统工艺酿造而成的，重点还必须是姑娘们踩出的才更香醇，目前仅有极少数的上等葡萄酒还延续这种古法制作，且价格昂贵，有生之年能够品尝下也是无憾了。

红葡萄酒，用脚来踩酿酒的葡萄起源于欧洲，是一种非常古老的酿酒方法。那个时候葡萄酒还只能人工生产，在处理葡萄的时候都是用脚踩的。其实即使后来有了机械破碎葡萄的方法，脚踩葡萄依然有独特的优势，因为脚踩葡萄更加柔和，葡萄籽也不会因为破碎释放出苦苦的单宁。卫生问题其实是不用担心的。踩之前会洗脚的啦！之后也会有过滤清除杂质葡萄酒中的步骤。

用脚做食物，好像听起来不太卫生哈，不过在以前，劳动人民发现手的作用已经捉襟见肘时，脚的潜能就被充分挖掘出来，用脚“踩”出来的美食并不少见。冬天腌制大白菜，大白菜经过处理后放入大缸中压紧腌制。这一过程中必不可少的就是“踩腌菜”。在农村，踩腌菜的一定是长着一双大汗脚的大汉，因为汗脚踩出来的腌菜好吃。经常做体力活的大汉比较有力气，能把长梗白菜踩扁，也就能使白菜腌渍得更入味。