洋芋头20斤香醋、白醋各一瓶生抽、老抽各一瓶白糖4斤泡椒3斤盐4两 鸡精、味精各2两白酒 少许腌洋芋头的做法洋芋头洗净晾干切成薄片取干净盆子一个，放入洋芋头片，泡椒（带水一起）和以上调料拌均装坛放置一周左右即成
