韭菜鸡蛋包子怎么做

食材主料韭菜400g鸡蛋5个面粉500g辅料盐3g酵母4g十三香1茶匙色拉油少许步骤

1.盆中加面粉，酵母;

2.缓缓倒入清水，揉成面团;

3.盖保鲜膜发酵至2倍大;

4.面板上撒面粉，面团取出，揉光滑，搓成长条，切成小剂子;

5.擀成中间厚，边缘薄的圆面片;

6.鸡蛋打散;

7.热锅热油，炒散，用铲子划碎;

8.韭菜洗干净，沥干水分切碎;

9.鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀;

10.包成包子;

11.放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅。小贴士鸡蛋，韭菜，十三香，盐，色拉油，拌均匀，盐在包包子时再放，一面韭菜杀出水分;

放蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟出锅，防止包子预冷气塌馅。

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

1
将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。

2
将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。

3
热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。

4
将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，成馅料待用。

5
将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。

6
开始包包子。

7
将包好的包子，放入蒸锅中。

制作教程

韭菜鸡蛋包子制作教程