蒸发器出来的过热蒸汽温度和当地气压下的水温一样，但单独对蒸汽再次进行加热，温度可以继续上升。这和对空气加热使得其温度上升是一样的道理。刚刚冷凝下来的液体和当地气压下的蒸汽温度相同，单独对液体再次冷却，温度可以继续下降，道理和上面的相同。
