不锈钢 1cr14mn10ni1是奥氏体不锈钢，不是食品级的材质，其中ni在不锈钢的含量为1%，mn在不锈钢的含量为10%，cr在不锈钢的含量为14%。在常温下具有奥氏体组织的不锈钢，具有稳定的奥氏体组织。不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
扩展资料
不锈钢在实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。
参考资料百度百科--不锈钢
低级优质级合金钢，铬含量14%，锰含量10%，镍含量1%，肯定不是食品级啊，用于工业塔器，反应釜这些过程设备
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