青椒炒蛋
原料:原料:鸡蛋2个，青椒5个，葱花，盐，植物油。
做法：青椒去蒂及籽，洗净，切成片；鸡蛋打入碗中，加盐、葱花、少许水搅匀。锅置火上，倒入油烧热，淋入蛋液炒散，盛起。锅内倒油烧热，下青椒炒片刻，放盐，将鸡蛋入锅和青椒片炒匀，装盘即可。
双椒爆鸭舌
原料:原料:鸭舌尖350克，青红椒100克，甜酱，盐，味精，料酒，白糖，香油，水淀粉，植物油。
做法：鸭舌洗净，卤入味，焯水捞出；青红椒去蒂及籽，洗净。锅内倒油烧热，下青红椒炒熟，下鸭舌爆炒。放入甜酱、盐、味精、料酒、白糖、香油炒匀。用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。
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