西芹腰果炒虾仁 腰果的功效与作用

【西芹腰果虾仁】
　　原料：鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。
　　调料：盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
　　做法：
　　1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；
　　2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
　　3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；
　　4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
　　5、加入虾仁迅速炒匀；
　　6、临起锅前加入腰果即成。
　　【腰果的功效与作用】：
　　1.保护心血管
　　腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
　　2.延缓衰老
　　含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
　　3.增加抵抗力
　　经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
　　4.消除疲劳
　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
　　5.通乳汁
　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。