黄豆酱长的黄毛与黄曲霉有没有区别？

黄豆酱长的黄毛与黄曲霉有明显区别。黄豆酱上的黄毛是一种有益菌，不是黄曲霉，不会产生黄曲霉毒素，可以安全食用。而黄曲霉是一种有害的霉菌，会产生黄曲霉毒素，有强致癌性和毒性，对人体和动物健康有严重的危害。因此，黄豆酱如果制作和保存得当，黄毛是有益菌，而如果黄豆酱受到黄曲霉污染，就不能食用了。

古人发明的酱是把豆子捂出黄曲以及其他霉变，
经过仪器检测正是平时发霉的黄曲霉有毒的黄曲霉，黄曲霉少吃没事，经常吃必然得癌症，因为它是极高的致癌性，致突变的霉菌。没有哪个公司去得罪酱和咸菜爱好者咸菜亚硝酸盐也是致癌，所以不会明着宣传危害，不得罪产商。我只能做到自己少吃不吃，不让家人吃。酶有红曲
黄曲等等，不过只要红曲出来了黄曲也不会少，毕竟形成环境差不多。也许你说那不是黄曲霉是健康的曲霉，你可以用愚昧这样安慰自己，但是事实是需要用科学验证的。不多解释，只说给聪明人。有些说我天天吃也没事说我胡扯，对于这些人我只能说你就当我胡扯。

不会啊。黄豆在正常发酵时是产生白霉，白色的霉是没有毒性的。平时我们吃的豆腐乳、酱油、豆酱等都经过黄豆的发酵的过程，都是长白色霉菌。那是没毒性的。其它颜色的霉菌才有毒性，黄色、黑色、青色等。尤其是黄曲霉的毒性最强。所以平常过期或有发霉的食物最好不要吃，一次吃虽然没事，但时间长了就会慢性致癌。