主料
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鲳鱼550克
辅料
油
40毫升
生抽
30毫升
老抽
15毫升
八角
少许
生姜
10克
料酒
30毫升
小葱
少许
干辣椒
少许
红烧鲳鱼的做法
1.
鲳鱼洗净
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2.
准备调料
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3.
鱼背上切成花式刀法
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4.
热锅倒油
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5.
油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
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6.
留底油，下入调料爆出香味
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7.
再把鲳鱼回锅烹入料酒
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8.
加入生抽和老抽
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9.
加入开水大火烧
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10.
烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
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11.
上桌
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