是新鲜笋吗? 新鲜的笋会有些苦味的, 做的时候先把笋切成片, 炒之前飞一下水(在开水里烫一下), 然后在盐水里浸泡一段时间,不得这很关键哦, 可以去掉大部分的苦味. 跟五花肉放在一起炒, 笋片吃油的, 就很香的, 跟瘦肉一起炒就不怎么好吃了.
