可以用色拉油代替。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：低粉 60克、蛋清 适量、蛋黄 适量、细砂糖 30克、蜂蜜 30克、色拉油 1勺。
1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。
2、蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅。
3、再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松。
4、盛蛋清到蛋黄里，拌匀。
5、加入过筛的低粉，拌匀。
6、倒入模具里，刮平。
7、放入烤箱，200度烤10分钟。
8、烤好的蛋糕待凉后切块，完成。
千层蛋糕有多种作法。不知道你作的是哪种配方。
一般是全蛋海绵蛋糕，这个没有黄油，可以用色拉油代替。
然后还有慕斯类的千层蛋糕，实际上是一可丽饼作为隔断的。这个黄油没有的话，不好换成色拉油，可用猪油试试。
具体如果可以，请提供配方，我们一起探讨探讨。
可以
最好不要
不能
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