盐水泡白菜多久可以使白菜发软，是要看使用盐多少而定的，盐泡白菜主要是利用盐的渗透压促使白菜脱水，一般在单张叶片的时候，使用饱和的盐水可以在一两个小时内使菜叶脱水的。 而整株白菜的脱水就需要很长的时间了，一般为一周到半个月就可以了。
