淡奶油夹心面包卷的做法步骤图，怎么做好吃

食材明细

主料

• 高筋粉160g

• 低筋粉50g

• 鸡蛋一个

• 牛奶60ml

• 盐1g

• 砂糖25g

• 酵母粉3g

• 黄油25g

• 辅料

• 淡奶油（馅）100g

• 砂糖（馅）10g

• 奶香口味

• 烘焙工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

淡奶油夹心面包的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材并称量好。

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  2

  黄油和酵母粉暂时放在一边备用。

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  3

  将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）

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  4

  用牛奶和面。

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  5

  和成面团静置30分钟。

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  6

  放入软化的黄油和酵母粉。

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  7

  用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。

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  8

  发酵至2倍大。

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  9

  发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。

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  10

  准备好模具。

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  11

  取一块面团搓成长条。

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  12

  一圈一圈的缠在模具上。

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  13

  盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。

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  14

  烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。

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  15

  淡奶油100克加入10克的砂糖。

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  16

  打发后装入裱花袋。

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  17

  烤好的面包将模具取出，装入打发的淡奶油。

小窍门

识别第一次发酵的面团是否成功：用手指沾一些面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示发酵完成。

步骤 1
面包机启动松软面包，前三样混合后➕各种液体，观察揉面，判断具体加多少液体

步骤 2
最后提示放果干的时候，加一小撮盐

步骤 3
面包机第一次发酵同时准备馅料。 葡萄干，芒果干，蔓越莓干等果干，用热水泡一下。 坚果等可以用清水洗一下下。 芝士奶酪等，取出室温软化。 冰榴莲等，提前取出室温软化。

步骤 4
第一次发酵后，将面团取出，整形，擀开铺内馅后卷起，再擀开铺内馅后卷起。

步骤 5
烤箱放一杯温水，发酵功能40分钟，第二次发酵完成。