煮肉什么调料上色最好

煮肉什么调料上色最好
2025-02-24 12:31:38
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回答1:

这个问题我来告诉你 不管你是煮什么肉, 不用放色素,多放老抽,大火顶开酱汤 下肉开锅以后转小火,似开似不开就行 还有一点熟后先别慌捞出来,火候掌握好 色素不是好东西,多吃无益 而且色泽不好
用卤汁卤的肉最好看了油倒点到锅里,第一次炒火开小点,在放少许白糖边加热边搅拌,等到锅里的白糖到你想要金黄色了在把肉放到锅里,不能炒糊了哦!白糖炒糊了是越炒越黑的哦!到金黄色就可以放肉了。那样炒出来的肉就好看了你行的试试吧!不行在问我,OK!