在饭桌上扣碗有什么说法和讲究吗

扣碗不是讲究，是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗数开封扣碗最出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。

扩展资料：

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

吃饭时忌讳扣饭碗，恐易生病将不能进食。河北一带禁忌吃饭时把碗扣在桌上，据说扣碗会得噎食病。还有一些地区忌饭时扣碗是因与吃药相类。吃汤药时，喝完后常将药碗扣于桌上，以示今后不再生病服药。

按照老说法呢，饭桌上筷子插在碗中，是祭品，筷子横放在碗口，也是祭品的意思。用筷子敲碗口，是驱散的意思，意思就是这是活人的食物你们不要来抢啦，倒扣碗口，常见于南方沿海一带的老结拜仪式，有点帮派的意思，比如喝完碗中的酒水会倒扣，就是不回头做事一定到头会成功的意思，老一辈的洪门火并前会搞搞这种，还有一种民间的说法，是图饱肚子的吉利，不会饿死有饭吃，健康能吃的意思，饿，这样说有点饶，但是大致如此了。

你好，楼主。
按照老说法呢，饭桌上筷子插在碗中，是祭品，筷子横放在碗口，也是祭品的意思。用筷子敲碗口，是驱散的意思，意思就是这是活人的食物你们不要来抢啦，倒扣碗口，常见于南方沿海一带的老结拜仪式，有点帮派的意思，比如喝完碗中的酒水会倒扣，就是不回头做事一定到头会成功的意思，老一辈的洪门火并前会搞搞这种，还有一种民间的说法，是图饱肚子的吉利，不会饿死有饭吃，健康能吃的意思，饿，这样说有点饶，但是大致如此了。

佛说头发有讲究啊啊，子子都放桌子桌子上