鱼鳞怎么刮好刮掉

鲫鱼是我们日常餐桌上最常出现的一种鱼类，不仅营养价值高，而且价格也很便宜，一斤十块钱不到，不知道你们那里的价格是卖多少呢？鲫鱼不管是采用红烧，还是采用清蒸等多种方式，都可以进行制作，而且味道到特别棒。

不仅如此，在它里面富含丰富高蛋白，以及胶原蛋白，还有多种的维生素，以及很多的微量元素。所以我们要多吃鲫鱼，这样能让我们身体中缺失的营养成分，得到很好补充。但是鲫鱼也不是人人都能吃到，对于那些有慢性疾病的人，最好少食用一些。

1、鲫鱼是一种带有鱼鳞的鱼类，和很多的鱼类一样，它的表面有一层厚厚的鱼鳞，面对这一层鱼鳞时，它主要是对鲫鱼起到保护的作用。所以在对鲫鱼进行处理的时候，鱼鳞我们一定要刮干净，它是非常硬的，如果不将其弄掉的话，那么做出来的鲫鱼就无法食用，而且味道还会很腥。

所以买回家后的鲫鱼，我们一定要先对其鱼鳞进行处理。在对鲫鱼进行购买的时候，最好买鲜活的带回家，然后自己进行宰杀。如果是到菜市场中，就请鱼店老板把鲫鱼宰杀好的话，那鲫鱼就会因死亡时间过久，其味道和肉质都会受一定影响，做出来的口感就不怎么好吃。

2、在对鲫鱼的鱼鳞进行处理的时候，生活中大多数人都是直接用菜刀去进行处理。其实这样的处理方式，并不是最恰当的，我们最好别采用菜刀。因为菜刀的刀口是非常锋利的，如果你稍不注意的话，就会破坏鱼身的完整性。而且利用菜刀刮鱼鳞，速度还很慢，鱼鳞很难被刮起。

所以在对鱼鳞进行处理的时候，我们最好选择平面面积比较大，而且边缘比较圆润的东西去刮鱼鳞，这样就能保证鱼鳞速度刮的快，而且鱼身不受破坏。今天我就教大家一个小妙招，那就是利用家里的萝卜头，或者是黄瓜头去刮鱼鳞，就能解决这个问题。今天我采用的是萝卜头，萝卜头贴着鱼尾处逆向刮鱼鳞，不仅速度快、而且还很干净。

3、萝卜头它的底部是非常圆的，而且与鱼鳞接触面积会很大，在使用的时候，只需轻轻一推，鱼鳞就会整块整块的掉落，而且不会到处飞溅。利用这个方法去刮鱼鳞，大概半分钟左右，就能把鱼鳞给刮的干干净净。但有一个不好的地方，就是鱼鳞收集起来会比较麻烦，因为它的粘连性是非常高的，很容易就会粘到我们的案板之上。

教你刮鱼鳞的三个小妙招

如何巧刮鱼鳞？

才知道，刮鱼鳞这么简单，一个塑料袋，鱼鳞不飞溅，快速又干净，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢