食用调和油过了保质期还能用吗

　　过期的食用调和油是不能吃的，因为会出现油质酸败，吃油脂酸败的食用油会导致饱和脂肪酸、胆固醇、血脂增高，还会有致癌的风险，引起心脑血管、高血压、糖尿病等慢性病发生。

　　调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

商品的保质期设定有很多种情况，有的是过了保质期就不能使用或者食用，因为存在很大的安全隐患或者对人体有很大的伤害；另外，比如食物，有的过了保质期，只是影响的它的口感或者味道，并不对人体产生什么危害。该问题针对的是食用调和油，个人认为菜就要口感纯正，加上价格也不是很贵，所以我建议你重新购买，不食用过期调和油。

吃的食品最好是不要使用，避免出现不必要的麻烦，可以查询在其他地方使用，也不会被浪费的

不能。答题不易，请给分！