A、艾滋病毒、SARS病毒、流感病毒等的遗传物质是RNA，A错误；B、细菌属于细胞生物，细胞生物的遗传物质均为DNA，B正确；C、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，C错误；D、在基因控制蛋白质合成的过程中，基因首先转录形成mRNA，该RNA是蛋白质合成的直接模板，即为信使，D错误．故选：B．
