主料
鸡1/2斤 荷叶两张
辅料
酒2tsp 葱一条
盐1tbsp 沙姜粉2tsp
五香粉1tsp 鸡粉1/2tsp
荷叶盐焗鸡的做法步骤
1. 洗干净鸡的腹脏后，先用酒淋在鸡身上，再涂上盐、沙姜粉、五香粉、鸡粉，并把葱段赛在鸡肚内，腌约数小时
2. 荷叶用滚水烫过后，包裹整只鸡，使鸡汁不易流失，外层再覆上数张鸡皮纸
3. 弄湿鸡皮纸，外层再覆以数张锡纸，放入火中烧约半小时即成（要视乎鸡的大小而定）
4. 鸡熟后，可把一汤匙沙姜粉和一加半汤匙滚油搅匀，当蘸料同吃
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