立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。
立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
立夏节气炎热气压低，人的抵抗力也会随之下降，容易导致感冒，若感冒为链球菌感染可能导致急性肾炎。因此切不可贪凉，不要吃冷饮等过于刺激性的食物。
立夏吃苦瓜降火
立夏吃莲子可以养心
立夏吃鱼心草可以补血
立夏喝绿豆汤清凉解暑
地瓜，青梅，樱桃，西瓜
西瓜🍉橘子橙子苹果🍎🍎
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