主料
皮蛋1只 嫩豆腐4块
辅料
大蒜2-3瓣 芝麻酱1勺
食盐少许 味精少许
老抽酱油适量 橄榄油适量
皮蛋拌豆腐(凉菜)的做法步骤
1. 嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.
2. 将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.
豆腐松花蛋怎么做？把豆腐切片，松花蛋切片摆入盘中，加入葱姜蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋搅拌均匀。
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