樱桃的是什么？

樱桃果实艳丽，味甜微酸，食之爽口，具有芳香，成熟上市早，对填补初夏果品市场淡季、满足广大消费者对鲜果的需求具有特殊的意义，故有“春果第一枝”的美称。樱桃果肉柔软多汁，风味浓郁，芳香诱人，味道鲜美适口，营养丰富，历来被誉为果中珍品。据中国医学科学院及有关单位分析，大樱桃可食部分占88%以上，每100g鲜果中含水分85.5g、糖8~14.4%、蛋白质1.1~1.2g、脂质0.5g、钙6~10mg、磷31mg、铁5.9mg、钠8mg。还富含各种游离的氨基酸和维生素，其中天门冬酰氨含量特别多，每100g果汁中含47.0mg，显著高于其他水果。此外天门冬氨酸也较多。

樱桃果实除供鲜食外，还可以加工成樱桃汁、酒、酱、什锦樱桃、什锦蜜饯、酒香樱桃、糖水樱桃、樱桃脯、小点心等20余种加工产品，以满足人们的日常生活需要。

樱桃既适宜大面积栽种，又适宜发展农村庭院经济，尤其是小气候较好的条件下栽培，果实成熟可提早到5月上旬与小樱桃、草莓同时上市，售价更高。山东省滕州市羊庄乡大西庄村栽植的0.8km2十年生的甜樱桃，1996年总产6000多kg，每公斤平均收入40元，总收入达20多万元。泰安市北集坡镇梁小庄村栽植44株甜樱桃，1996年纯收入达2.2万元。泰安市粥店办事处司家庄园艺场1989年栽植1km2甜樱桃，1996-1999年平均年收入20多万元。

名
字
拉丁学名：cerasum
and
Cerasus.
英文名字：cherry
别名
：
车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠
科属分类
界：
植物界
Plantae
门：
被子植物门
Magnoliophyta
纲：
双子叶植物纲
Magnoliopsida
目：
蔷薇目
Rosales
科：
蔷薇科
Rosaceae
亚科：李亚科
Prunoideae
属：
李属
Prunus
亚属
：樱桃
Cerasus
简
述
　　樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
　　世界上主要在北板球分布，在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。
　　陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地－樱桃沟，每年4月下旬举办樱桃节。中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。
它花开期间，就叫做“樱花”，是极具观赏性的花卉。

中国樱桃，即樱桃。学名PrunusPseudocerasusLindl。。原产中国。在四川大炮山及西藏的喜马拉雅山和横断山沟谷、坡地有成片或零星的野生樱桃林，其樱桃种质资源极为丰富。据资料与考古实证，中国在3000多年前的商周时代，在长江、黄河中下游已有樱桃栽培。据1965年于湖北省江陵战国时代的古墓中发掘出樱桃种子，经鉴定认为是中国樱桃。又如西汉的《尔雅》（140—160）中已有记载：，荆桃，即今樱桃。《正义》：，一名荆桃，月令仲夏之月，羞以含桃。孔疏云：_月__果之文，此_羞含桃者，以此果先成，_于_物，故特_之。《礼记·月令》（前1134）中有“羞以含桃，先_宗_”。