福建并不是都讲闽南话,还有其他方言,闽南话只有漳州、泉州、厦门...等地使用,早期台湾人主要是从漳州、泉州到台湾,自然讲漳州、泉州话,后来还有客家人、各省的人到台湾,只是这些人相对於闽南人来说比较少数,所以在台湾比较容易听到闽南话